Как построить печь барбекю из кирпича своими руками

В последнее время большую популярность приобрели металлические мангалы. Они компактные, их легко переносить с места на место, можно взять на природу. Однако они имеют один существенный недостаток. Со временем даже качественная сталь прогорает. Гораздо долговечнее мангал для шашлыка и барбекю из кирпича. Его можно изготовить своими руками. Это достаточно просто, никаких специальных знаний и практических навыков для работы не потребуется.

Мангалы на улице: варианты

Чем же построенный прямо во дворе мангал отличается от изделий из металла? Если говорить о самой конструкции, она принципиально одинакова. Вы имеете дело с огнеупорной площадкой. Она снабжена бортиками, поднята на специальных опорах-ножках.

А вот три главных отличия:

Мангалы на улице: варианты
  1. Поскольку у мангала из кирпичей площадка для жарки выше, ее объем больше и готовить гораздо удобнее.
  2. Стационарный мангал позволяет наладить отвод дыма. Следовательно, едкий дым никогда не будет разъедать глаза вам и вашим гостям. Он не зависит от направления ветра и всегда идет в одну сторону.
  3. По декоративным свойствам самодельный кирпичный вариант гораздо лучше переносного. Он великолепно выглядит и может стать главным объектом зоны отдыха.

Чертежи самодельных мангалов из кирпича достаточно разнообразны. Однако вы можете обойтись и без них, если планируется возведение самой обычной конструкции. Вам даже не придется использовать раствор! Забетонируйте ровную площадку в удобном месте на участке, после чего уложите сверху кирпичи. Выполняйте работу аккуратно, чтобы сформировать стенки и ножки.

Между кирпичами оставляйте небольшие мини-щели. Они необходимы для качественной вентиляции, тогда как бортики смогут защитить горящее пламя от порывов ветра и затухания. Как только «ножки» будут закончены, перекройте их плитой (можно взять самодельную) из надежного, огнеупорного бетона. Финальным этапом кладки мангала будет сооружение стен. На этом уличный мангал из кирпича своими руками готов – можно приступать к загрузке шашлыков.

Мангалы на улице: варианты

Стоит отметить, что разница между мангалом и барбекю несущественна. Более того, эти виды мангалов имеют много общего. Просто при жарке мяса барбекю используется специальная решетка, в мангале вместо нее мясо нанизывается на шампура из стали. Замените шампура на решетку – и можно звать друзей в гости на отборные стейки к ужину.

Конечно, элементарный садовый мангал имеет свои недостатки, и один из них – полное отсутствие крыши и специального сборника дыма. То есть, в дождливую погоду приготовить шашлык у вас вряд ли получится. По этой причине строительство мангала из кирпича в большинстве случаев сводится к сооружению трубы и легкого навеса. Функциональные качества очага значительно улучшаются, открывается богатое поле для декора.

Если в душе вы мастер на все руки, но уж точно не декоратор, внесите в кладочные чертежи схему перекрытия обычным сводом арочного типа и установку небольшой трубы. Конструкция будет работать намного лучше. Ни внезапная летняя гроза, ни резкий осенний ветер не смогут помешать вам в осуществлении планов. А красивый кованный козырек над фасадом обеспечит дополнительную защиту шеф-повара от сильного ливня.

Мангалы на улице: варианты

Если в схеме мангала из кирпича предусмотреть полости по бокам, в любой момент можно будет спрятать посуду и другие принадлежности. Добавьте металлическую дверцу – и в вашем дворе будет стоять настоящая печь-мангал. Жара в ней будет достаточно, чтобы приготовить шашлыки и даже несколько первых блюд.

Назвать данное сооружение вечным и надежным на все 100% все-таки нельзя. Если кирпич долгое время находится под открытым небом, он намокает и становится сырым. Следовательно, резкие перепады температур могут привести сначала к небольшим трещинам, а затем и к более серьезным разрушениям. Решившись на кладку мангала из кирпича своими руками, не лишним будет внести в схему кладки и строительство навеса. Оно поможет защитить очаг от серьезных капризов матушки-природы. Пока не успели обзавестись собственной беседкой, но как раз подумываете об этом? Не вопрос – можете объединить проекты в одном и том же комплексе.

Читайте также:  Как сделать садовую печку на загородном участке своими руками

Материалы, которые понадобятся вам для строительства

Мангал – довольно простое сооружение, которое не потребует множества схем. Но для того, чтобы упростить строительство и правильно рассчитать материалы для него, вам понадобится создать чертёж. На нём вы отметите высоту и ширину постройки, и расположение всех её частей.

Для строительства вам понадобится:

  • гашеная известь;
  • армирующая сетка (стержни арматуры);
  • цемент;
  • песок;
  • щебень или гравий;
  • доски для опалубки;
  • проволока для крепления кирпичной кладки;
  • огнеупорный кирпич;
  • металлические уголки.

Обратите внимание: огнеупорный кирпич – довольно дорогостоящий материал. Поэтому в тех местах, где нагрев будет не интенсивным, используйте простой красный кирпич.

Материалы, которые понадобятся вам для строительства

Для жаровни так же вам потребуется металлический поддон и решётка, а ещё – плита, используемая в качестве столешницы.

Кирпич считается лучшим материалом для строительства мангала

Кирпич – наиболее подходящий материал для мангала, если вы планируете простую, функциональную и недорогую стационарную постройку. Можно использовать для этого железо или камень. Но железо подвержено коррозии, и со временем такой мангал придёт в негодность. Камень стоит дорого, и работа с ним сопряжена с определёнными сложностями. Поэтому именно кирпич мы выбираем для нашего сооружения.

Вам нужно приготовить два типа раствора: один – для фундамента, и другой – для кладки. Гораздо проще купить в строительном магазине готовую смесь для кладочного раствора, это избавит вас от дополнительных хлопот.

Как построить мангал из кирпича своими руками?

Если взять в целом, то для того чтобы собственноручно соорудить кирпичный мангал, вам не понадобятся никакие чертежи и схемы. Единственное для чего они пригодятся, так это для расчёта строительных материалов. А они представляют собой следующий перечень:

  • кирпич термостойкий (как основной элемент);
  • проволока для укрепления кирпичной кладки;
  • цемент;
  • песок;
  • арматурные стержни или сетка;
  • гашеная известь;
  • металлические уголки.

Для того чтобы сделать приблизительные подсчёты, нужно примерно разложить кирпичи в таком виде, в каком они должны будут находиться. Так вы сможете сориентироваться, где будут расположены швы, и какое количество половинок или даже четвертинок кирпича вам понадобится.

Так же, не забудьте про то, что кирпич — материал гигроскопичный. Поэтому, лучше всего положить под него два слоя рубероида или какую-нибудь другую гидроизоляцию.

Ну а когда все материалы будут подготовлены, можно начинать собственноручное возведение кирпичного мангала на даче.

Подготовьте кладочный раствор. Для этого вам понадобиться смешать одну часть цемента с тремя частями песка и одной четвертью гашеной извести. В итоге, у вас должна получиться сметанообразная густая смесь, на которую вы и будете выкладывать заранее подготовленный кирпич.

Не забывайте следить за тем, чтобы межкирпичное пространство хорошо заполнялось раствором. А для того чтобы кирпичные блоки могли поглубже потонуть в густой мякоти цемента, их можно «пристукнуть» мастерком. Если у вас возникли проблемы на данном этапе, то рекомендуем посмотреть обзор про самостоятельную кладку кирпича.

Согласно технологии, все ряды укладываются в шахматном порядке, ориентиром чего является первый ряд кладки. Кирпич нужно выкладывать с угла, постепенно заполняя боковые стены.

А начиная со второго ряда желательно использовать глино-шамотную смесь, которая не позволит рассыпаться мангалу от высоких температур.

Временное устройство для приготовления пищи из кирпича – отличный летний вариант

Если вы не планируете бывать на даче зимой, то барбекю или мангал, сделанный из кирпича без раствора, отлично подойдет для этой цели. Весной его можно легко и быстро сложить, а на зиму разобрать.

Схема кладки без раствора

Вот схема и пошаговая инструкция, на которой показано изготовление подобных мангалов и барбекю из кирпича.

Если барбекю планируется небольшое (9-10 рядов кирпича), можно просто хорошо разровнять и утрамбовать землю. Для большего сооружения лучше залить фундамент.

Читайте также:  Веранда к дому с пластиковыми окнами особенности конструкции

Начинаем выкладывать кирпичи по такому же принципу, как и в предыдущих вариантах, но по кругу и с зазорами примерно 50 мм.

Поверх 5-го ряда укладываем стальной лист, который будет служить поддоном для угля.

Кладем еще 2 ряда и устанавливаем решетку для готовки. Потом еще 2 ряда для защиты от ветра.

Для возведения такого круглого барбекю кирпича понадобиться чуть более 100 штук.

Часто ищут: Gps для собак своими руками Схема круглого стола Кровати из паллетов Как сделать хрущевский холодильник своими руками

Инструменты

Для создания фундамента, опалубки и кладки потребуется следующий набор:

Инструменты
  1. Рулетка (длиной от 3 м), веревочный отвес, куски алюминиевого профиля или ровная прямая доска: измерение и контроль.
  2. Электрическая бетономешалка или миксер — для работы с бетоном.
  3. Ножовка по металлу или болгарка — резка.
  4. Кирка (для подгонки кирпичей), мастерок или кельма, металлическое ведро или иная ёмкость (для цементного раствора) — кладка.
  5. Ножовка по дереву, кувалда, молотки (тяжелый и средний), пассатижи, зубило, ломик: ручные инструменты.
  6. Штыковая и совковая лопаты – для ландшафта.
Инструменты

Этап проэктирования

Предварительно решается, сколько места можно отвести под мангал, что планируется на нем готовить. Потом составляется рабочий чертеж будущей печи с определением, какой строительный материал понадобится, в каком количестве.

Этап проэктирования

Этап проэктирования

Сначала определяемся с местом постройки. Если планируется возведение стационарного мангала, то нужно тщательно его подобрать, так как перенести постройку в другое место, основательно не разрушив ее, будет невозможно.

Этап проэктирования

Этап проэктирования

Важно понимать, что подобная конструкция – пожароопасная. Поэтому нужно исключить на участке строительства возможность попадания искр, уносимых ветром из вашей печи на прочие хозпостройки, растущие поблизости деревья, кустарники, сухую траву. Расстояние до всех легковоспламеняющихся объектов – максимальное.

Этап проэктирования

Этап проэктирования

Готовых схем, конструкций можно найти предостаточно. Можно придумать самому нечто оригинальное, сложные проекты – вплоть до печного комплекса, простые, легкоразбираемые конструкции. Можно делать совсем без раствора. При наличии кирпичей, приобрести нужно будет лишь решетку, несгораемый огнеупорный лист.

Этап проэктирования

Когда готовы чертежи, произведены все расчеты, переходим непосредственно к возведению печи.

Этап проэктирования

Этап проэктирования

Как выбрать кирпич для постройки

Для постройки мангала необходимо использовать огнеупорный кирпич, который хорошо выдерживает высокую температуру. Подойдет шамотный, динасовый или другая разновидность. Важно, чтобы она соответствовала ГОСТу 8691-73. Изделия, изготовленные по этому нормативному документу, способны выдержать нагрева до 1 000 о С, так что их прочности хватит с запасом.

Если есть желание сэкономить, можно возвести из огнеупорного кирпича только жаровню и части конструкции, которые близко к ней прилегают. Все остальное можно построить из обычного силикатного.

Есть и еще один нюанс – параметр кирпича, обозначенный буквой F, должен находиться в диапазоне 50 – 80. Он обозначает количество полных заморозок материала без ущерба для него. Чем больше цифра, тем больше зим может пережить кирпичная кладка.

Мангал из кирпича своими руками: пошаговая инструкция

Далее представлены детальные пошаговые инструкции двух вариантов кирпичных мангалов. Эти схемы можно использовать в качестве методического руководства при строительстве данных объектов.

Простой мангал из кирпича

Простой вариант мангала строят в таком порядке:

  • заливают фундамент по схеме, указанной ниже; для прочности в бетон закладывают арматуру; бетонное основание заливается поверх слоев гравия и песка;
  • получают бетонную площадку необходимого размера;
  • предварительно, без раствора, выкладывают один ряд кирпича, чтобы разметить последующую кладку;
  • после разметки, выкладывают первый ряд на растворе, выдерживая горизонтальность по уровню; для гидроизоляции, поверх фундамента, под первый ряд кирпичапрокладывают рубероид;
  • кладут второй ряд, начиная с перекладины буквы «П», методом «перевязки» стыков;
  • продолжают кладку аналогичным способом, тщательно выверяя зазоры между кирпичами и горизонтальное расположение рядов;
  • выкладывают конструкцию до восьми рядов;
  • болгаркой отрезают уголки и арматуру по длине, соответствующей расстоянию между боковыми стенками; в частях уголков, встраиваемых в стену, срезают вертикальную полку;
  • размещают уголки и арматуру из расчета, чтобы между ними пометилось два ряда кирпича без раствора – это основание для очага; вместо арматуры, по краям можно проложить уголки, горизонтальными полками внутрь;
  • выкладывают два ряда кирпича в основу жаровни (без раствора);
  • выкладывают еще три ряда, завершая сооружение.
Читайте также:  Скамейка для дачи своими руками: фото, чертежи, схемы

Внутри, вдоль передней и задней стенок выкладывают кирпичи (на ребро) – опору для размещения шампуров.

Порядовка такого мангала выглядит следующим образом:

  • нечетные ряды;
  • четные ряды;
  • восьмой ряд с металлическими перекладинами;
  • девятый ряд, с выложенными внутренними рядами кирпича без раствора;

Ширина получившегося сооружения – 760 мм, длина – 1020 мм, высота – 770 мм.

Мангал-казан своими руками

Мангал-казан – сооружение, объединяющее жаровню с конфорками. Этим термином традиционно называют более сложную конструкцию, с дымоходом и столешницей.

Пошаговая инструкция сооружения выглядит так:

  • готовят фундамент с площадкой под мангал, предварительно раскладывают кирпич по контуру будущих стен;
  • в основу площадки кладут красный кирпич, без пустот, наружные ряды выкладывают шамотным; устраивают проем для дверцы (чтобы выгребать золу) – напротив второго – третьего ряда; от дверки выполняют перемычку двумя рядами огнеупорного кирпича, с заполнением полостей обычным;
  • рамку дверцы временно подпирают кирпичом, для устойчивости, верх притягивают проволочными скрутками;
  • устанавливают колошник;
  • монтируют дверцу топки;
  • закладывают перекрытие на уровне колошника – сперваиспользуют огнеупорный кирпич, затем – фигурные блоки или разрезанные кирпичные фрагменты, со сформированным углублением;
  • приступают к устройству дымохода, продолжая кладку стен до необходимой отметки;
  • выполняют свод, оставив отверстие для казана;
  • устанавливают металлическую основу казана (внутрь вставляют металлическое кольцо, вращающееся совместно с котлом); плиту можно обложить кирпичом, либо выполнить пазы для ее установки;
  • над открытой жаровней выкладывают свод с дымоходом.

Предварительно проверяют, насколько эффективно работает вытяжка. Фасадную часть свода выполняют дутой, для этой цели лучше подойдет облицовочный кирпич. Верхняя кладка выполняется в обычном порядке.

На оголовке трубы можно установить металлический колпак или выполнить перекрытие из кирпича.

Мангал из кирпича – это не только функционально, но и красиво

Готовый мангал при желании можно облагородить элементами ковки, сделать облицовку натуральным камнем или оштукатурить. А в качестве столешницы красиво смотрятся мраморные плиты. Различные отделения для аксессуаров можно декорировать чугунными дверцами.

Если возникает вопрос строить или нет, то преимущества говорят в пользу строительства. Кроме удобства приготовления блюд на открытом огне, их замечательного запаха и вкуса мангал из кирпича будет долгое время радовать глаз и создавать уют в месте отдыха и общения с друзьями.

  • Строительство туалета на даче своими руками
  • Баня из клееного бруса своими руками
  • Детский деревянный домик своими руками
  • Строим погреб своими руками

Декор

Для декорирования уличной печи можно использовать как практичные детали, так и чисто эстетические детали. Опытные любители барбекю советуют приобрести:

Декор
Декор
  • каминные набор, в который входят кочерга, совок и веник. С их помощью легко осуществлять очистку печи;
  • приспособление для раздува огня. Для этих целей может послужить веер, ручной и электрический вентилятор;
  • емкость для соуса, чтобы покрывать мясо или овощи, позволяя сохранять сочность и усиливая вкус. Набор специй, позволит в любой момент улучшить вкус блюда;
  • прихватки являются обязательными, они защищают руки от ожогов при распределении углей, при переворачивании еды в сетке или на шампурах;
  • сетка, удобна для приготовления овощей, рыбы и стейков. Преимущество заключается в том, что можно готовить большие куски мяса или блюда в фольге;
  • шампур, а точнее набор шампуров, идеальны для жарки мяса и цельных овощей;
  • казан необходим для приготовления каш и супов. Например, ухи или кулеша, которые намного вкуснее, когда приготовлены на древесных углях;
  • вертел (можно установить механический, но лучше приобрести электрический. На нем выставляется скорость прокручивания, что позволяет наслаждаться отдыхом, а не крутить руками ручку вертела).
Декор
Декор

Построить барбекю своими руками можно, если тщательно все спланировать. Для начала определить место для печи, после закупить строительные материалы и инструменты. При соблюдении всех указаний, меньше чем за месяц печь-барбекю украсит приусадебный участок и станет уютным очагом для зоны отдыха.

Декор
Декор
Декор
Декор