Мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото пошаговая инструкция

Наличие на даче уличного барбекю, бани с каменкой или камина на дровах внутри дома уже стало традиционным элементом ее обустройства. А вот длительность и безопасность использования печи во многом зависят от качества сделанного основания.

Основные детали строения мангала из кирпича

Невзирая на современное многообразие дизайнов жаровен, можно выделить самые основные детали, которые найдутся в любом варианте конструкции:

  • основа. Это необязательно должен быть надежный фундамент. Иногда может хватить и небольшой площадки, которая посыпана песком либо гравием. Однако, с учетом особенностей климата нашей страны, гораздо надежнее будет сделать бетонную основу;
  • опоры. Простейшие варианты мангалов обычно выстраиваются трехсторонними – задняя стенка и две по бокам. Боковые стенки становятся поддержкой для колосника, а задняя – прикрывает угли и шашлыки от ветряных порывов. И дополнительно объединяет боковые стенки, таким образом, придавая строению дополнительную устойчивость;
  • решетки для топлива (древесины, углей), а также еды. Место для топлива чаще всего – решетка с поддоном. Последняя деталь предназначается специально, чтобы там собиралась вся зола, и убрать ее при необходимости совсем нетрудно. Решеток для еды может быть от одной до трех по желанию владельца;
  • столешница. Шашлык и другие блюда, которые нередко готовят в жаровне, часто в процессе поливают маринадом, различными соусами, что-то добавляют в соответствии с рецептом. Столешница рядом с мангалом – не обязательная деталь, но она может стать удобным дополнением, если в пределах досягаемости нет разделочного стола.

Особенности строительства

Чтобы конструкция прослужила долго, при кладке фундамента стоит учесть несколько важных советов:

  1. Располагают его ниже точки промерзания грунта. Такое размещение позволит предотвратить влияние сезонного колебания температуры на почву. Показатель в каждом регионе существенно отличается.
  2. Основа должна быть больше печи минимум на 20 см. Особенно это касается банной каменки, поскольку она постоянно подвергается воздействию влаги.
  3. Тяжелую конструкцию свыше 1000 кг ставят на стабильном, твердом грунте, который не начнет давать усадку под большим весом.
  4. При строительстве на влажной почве стандартный кирпич заменяют на железняк. Сверху его заливают бетонным раствором или смесью с бутом.

При расчете глубины заложения, выборе типа фундамента важно учесть уровень залегания грунтовых вод и такое явление, как верховодка (скопление воды в верхних слоях почвы). К примеру, при высоком уровне нельзя заливать монолит. Под действием влаги бетон начнет трескаться.

Технические особенности мангала: правильные размеры

Параметры стандартной стационарной конструкции отмечены на картинке со схемой. Если вы намерены изменить размеры, то проведите повторные подсчеты, чтобы все параметры совпадали. Помните, что ширина жаровни зависит от длины шампуров и решетки (минус 10 см).

Как правило, она не превышает 30 см. Если говорить о длине, то ее определяют в зависимости от числа шампуров, которые вы положите на мангал. При этом мясо или овощи должны хорошо прожариваться, поэтому нельзя, чтобы они прилегали друг к другу.

Читайте также:  Арка из дерева: пошаговая инструкция с фото

Глубину самого короба рассчитывают максимально четко. Его размеры составляют от 20 до 25 см. Такого расстояния хватить для хорошей прожарки мяса. Если высота мангала будет больше, то вам придется подкладывать внутрь больше дров.

Такие жаровни устанавливают на низких подставках, чтобы они находились близко к поверхности земли. Мангалы такого типа по-своему практичны и долговечны. Главное следовать советам мастеров при изготовлении.

Подготовительный этап: сбор материалов и инструментов

Перед тем, как построить дома мангал, нужно определиться с тем, какая конструкция вам больше всего подходит. Нужно реально оценить возможности, условия и потребности перед тем, как начинать проектирование.

Схема будет нести в себе важную информацию для строительства. Это и внешнее обличье мангала, его параметры и особенности функционирования, количество необходимых материалов и комплектующих, весь объем выполняемых работ и смету.

Если говорить о материалах, то идеальным вариантом является кирпич, а именно печной или шамотный. Главной чертой такого материала есть выносливость и стойкость к частым перепадам температур. К тому же он не боится высокого нагрева и от этого не деформируется и не повреждается. Раствор для кладки лучше изготавливать из песка, который смешивают с глиной. Но не забудьте перед смешиванием хорошо ее замочить.

Мангалы строятся на улице, поэтому не забудьте соорудить хороший фундамент. Ведь конструкция получается массивной и тяжелой и нужно предотвратить проседание под собственной тяжестью. Фундамент изготавливают из таких материалов:

  • песок;
  • цемент;
  • бут камень;
  • деревянная доска или листы фанеры для создания опалубки;
  • щебенка;
  • камни;
  • арматура.

Также необходимо запастись уголками из металла, решетками, железным листом и задвижками. Дальше зависит все от выбранного типа конструкции. Если мангал будет с нишей и рабочей поверхностью, то позаботьтесь о наличии столешницы – лучше каменной. Такой материал очень прочный и прослужит долго. Дверцу можно делать как металлической, так и деревянной.

Для работы вам понадобятся такие инструменты:

  • мастерок;
  • лопата;
  • строительный уровень;
  • емкости для смешивания растворов;
  • корыто или бетономешалка;
  • дисковая пилка.

Чертеж обычного мангала из кирпича 

Проект можно разработать индивидуально под ваши потребности и пожелания. А можно воспользоваться уже готовым чертежом. Его использование не только упростит работу, но и обеспечит точность. К тому же легко можно просчитать количество материалов.

Возводим топку и стены

Топка – важный элемент печи. И если порядовка барбекю из кирпича своими руками будет зависеть от конкретного чертежа, то вот материалы всегда одинаковы – облицовочный и шамотный кирпич.

Стенки печи несут больше декоративную функцию. Их выкладывают облицовочным кирпичом. Топка же сооружается в 2 ряда кирпичей (внутренний – из огнеупорного, внешний – из обычного). Так, конструкция выдержит высокие температуры. А чтобы придать ей дополнительную прочность, в местах перекрытий лучше проложить арматурные прутки.

Если по проекту печь-барбекю должна иметь еще и мойку, то в стены сразу закладываются трубы. Можно поступить куда проще – в стенках оставить небольшое отверстие, куда потом будут помещаться шланги.

Читайте также:  Барбекю из кирпича для дачи - строительство своими руками

Выше топочного проёма нужно дополнительно выложить 2-3 ряда кирпичных блоков, которые в дальнейшем потребуются для возведения трубы.

Правила строительства

Самодельная печь должна отвечать требованием пожарной безопасности. Поэтому, нужно уделить особое внимание подготовки к строительству.

  1. Определиться с местом расположения печи.
  2. Подготовить правильный чертеж.
  3. Купить качественные материалы для строительства.
  4. Закупка инструментов.
  5. Составить смету расходов.

Правильно составленные чертежи станут вашими главными помощниками, так как именно чертежи самодельной кирпичной печи помогают избежать многих ошибок. Готовые планы можно найти в интернете.

Заключительные работы

Этот процесс необходим для надежности конструкции. Для этого необходимо сделать особые крепления. Они могут состоять из стержней или металлических уголков.

После того как печь барбекю из кирпича возведена, раствор высох, переходят к ее отделке. Для этого можно использовать:

  • термостойкую плитку;
  • керамогранит;
  • натуральный или искусственный камень;
  • изразцы.

Последний вариант не только придает сооружению эффектный вид, но и помогает сохранять тепло в печи, однако самостоятельно провести облицовку изразцами неспециалисту очень сложно. Поэтому стоит поручить эту задачу профессионалу либо отдать предпочтение другому варианту. Проще всего работать с плиткой и искусственным камнем.

Выбранный облицовочный материал крепят к поверхности стен барбекю с помощью самостоятельно замешанного глиняного или специального готового раствора. В процессе облицовки нужно следить, чтобы состав не попадал на плиты, а если это произошло, нужно сразу же убрать его, пока он не затвердел.

Облицовка печи – необязательная мера, однако помимо эстетической функции она выполняет и защитную – уберегает кирпич и швы от воздействия влаги.

Перед барбекю необходимо выложить тротуарной плиткой площадку, она будет защищать участок от возгорания в случае попадания на него искр из топки.

На этом же этапе к зоне барбекю подводят электричество и водопровод, обустраивают мойку, рабочую поверхность для готовки.

Обустройство топки мангала из кирпича своими руками

Определитесь заранее, как Вы будете пользоваться печкой. Вставлять железный ящик или гриль, делать ступеньки для шампуров или решеток из кирпича, варить рамки и переставлять их — Вам выбирать.

Рассмотрим вариант с рамками, так как для них нужно прорезать пазы в процессе кладки, сделать это на готовом изделии качественно будет практически невозможно. Нижний паз должен быть на высоте 12 сантиметров от пода, так советуют рестораторы, эта высота придется на начало 15 ряда, в нем же окажется второй паз, и третий — в 17-м. 15 мм вполне достаточно по высоте и глубине прорезания.

Кладка кирпича

За день до кладки кирпич рекомендуют полить водой или опускать в нее на 20-30 секунд непосредственно перед укладыванием. Это обеспечит лучшее сцепление, а сам материал не заберет влагу из глины.

Порядовка кирпичного мангала приведена на следующем рисунке. Если Вы хотите сами нарисовать порядовку, то удобнее всего это делать на листочке в клетку.

Самый простой способ кладки для мангала из кирпича — каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону. Начинать кладку цоколя следует с углов к центру по заранее отмеченным линиям. Через каждые 3 ряда делать проверку уровнем и отвесом, а также класть армирующую сетку.

Читайте также:  Домашняя коптильня своими руками. Домашние коптильни для газовой плиты

Первый ряд кладки, как и второй, делаются сплошным. Цоколь может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, какую-нибудь утварь и т.д.

Далее переходим к кладке топливника (центральная часть).

Для жаровни можно использовать заранее отлитое бетонное основание с армированием или выложить его из кирпича.

Если топливник планируется арочный, то используется кружало. Между кирпичами оставляется зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать щепки. Так можно равномерно распределить кирпичи. Только после этого пространство сбрызгивается водой и заполняется раствором. Кружало оставляется на 1-2 дня.

Сверху топливник накрывается железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще 1 ряд из кирпича.

При кладке рекомендуется оставлять небольшие щели, это позволит воздуху проникать, и горение будет лучше.

Если мангал из кирпича планируется использовать и как барбекю, то заранее нужно подумать о месте установки решетки. Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка размещается на стержнях арматуры, вделанных в стены постройки. Можно сделать несколько выступов, чтобы иметь возможность располагать решетку на разных уровнях.

Далее кладутся ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится на опорные колонны и постепенно сужается. Это самая простая конструкция. А чтобы защитить ее от попадания осадков, над ней устанавливается металлический козырек.

В простых схемах мангалов из кирпича труба может вообще отсутствовать, как и ветровые стены.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Разнообразие печей существенно облегчает выбор подходящей конструкции для тех или иных целей. Поэтому при выборе печи следует в первую очередь учесть область ее установки.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Печь для дачи

Для дачного домика подойдет как кирпичная печка, если позволяет место, так и металлическая из трубы или баллона. Как правило, домики имеют небольшую площадь и быстро обогреваются. Особенно выгодно использовать конструкции с нагревом воды и варочной поверхностью.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Печь для дома

Для дома нужна основательная печь на фундаменте. Для нескольких комнат идеальным вариантом будет большая печь, размещенная между комнатами так, чтобы ее стенки располагались в разных помещениях. В кухне оборудуется варочная поверхность и духовка.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Печь для гаража

В гараже варочная поверхность не нужна, поэтому используются буржуйки и иные простые вариации печей, основным назначением которых является обогрев помещения. Наличие дымохода является обязательным.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Печь для бани

Для дачи используются особые конструкции с возможностью нагрева воды, например горизонтальные печи из трубы. Но идеальным вариантом будет кирпичная печка и каменная.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Печь для беседки

Для беседок достаточно открытой кирпичной печи без дымохода. На природе отличным вариантом будет горизонтальная печь с барбекю или коптильней сверху. В идеале печь должна иметь небольшой вес, чтобы на время зимовки можно было ее переносить в сарай.

Особенности печей в зависимости от их размещения

Уличная печь

Как и печь для беседки, может не иметь дымохода. Подойдут как простые кирпичные конструкции, так и металлические. Дополнительно оборудуется мангал, барбекю и коптильня. В качестве обогрева такие печи не используются.