Что такое витамины группы В?

Польза и вред препаратов

При правильном приеме, поливитамины полезны для здоровья человека

В связи, с тенденцией к получению максимальной прибыли производителями, многие поливитамины широко рекламируются. Их полезные свойства превозносятся до нереальных высот. Однако это всего лишь так называемый «маркетинговый ход» для увеличения продаж.

Универсальных поливитаминов не существует. Каждое средство из этой категории предназначено для определенных целей. А многие «общеукрепляющие» таблетки и сиропы и вовсе приносят мизерную пользу, если вообще таковая есть.

Исследования показывают, что в глобальных проблемах (раковые опухоли, сокращение продолжительности жизни, сердечно-сосудистые заболевания) биодобавки оказываются чуть полезнее, чем их плацебо (вещества, представляемые экспериментальной группе как действующие, а на самом деле не несущие в себе никакой ценности).

Ценность витаминов определяется по колоколовидной шкале зависимости дозы от эффекта. В ее начале стоят дефицитные значения полезных веществ, в конце — избыточные. И те и другие оказывают отрицательное воздействие на организм. В центральной части шкалы расположены оптимальные значения дозировок, требуемых для достижения наибольшего эффекта.

При правильном использовании поливитамины запускают восстановительные процессы в организме. Без некоторых элементов невозможно нормальное усвоение питательных веществ. Комплексные средства способствуют выработке ферментов, стимулирующих пищеварительную и другие виды активности внутренних систем.

Некоторые витамины тормозят развитие и рост измененных клеток, снижая риск образования злокачественных опухолей.

Другие вещества повышают эластичность и проницаемость клеточных мембран, что способствует улучшению их питания, а значит, большей работоспособности.

Вред поливитаминов может оказать их чрезмерное употребление. Однако серьезное отравление препаратами данной группы получить довольно сложно. Прием элементов, приводящий к их излишнему накоплению в организме, может привести к запуску негативных изменений тканей и органов.

Что следует под гипервитаминозом?

Источники витаминов – пища, а также в различные аптечные добавки. При их избытке в организме развивается интоксикация. Она и называется гипервитаминозом.

Типы гипервитаминоза:

• Острый – возникает при единовременном приеме высокой дозы одного или нескольких витаминов, по клинической картине схож с любым другим острым отравлением;
• Хронический – развивается при регулярном поступлении в организм витаминов в дозе, превышающей рекомендованную, и сопровождается менее выраженными проявлениями.

Чаще всего гипервитаминоз вызывают жирорастворимые витамины (А, Е и D), так как они резервируются в тканях. Их концентрация повышается постепенно и не сразу обнаруживается. Заподозрить такой гипервитаминоз можно только при развитии симптомов. Водорастворимые витамины не накапливаются в тканях и быстро выводятся из организма, поэтому они чаще становятся причиной острого, а не хронического отравления.

На что обратить внимание при выборе средства

Существует еще ряд моментов, на которые стоит обратить внимание:

Концентрация. В косметических средствах она начинается с 0,01% и заканчивается 2%. Однако все типы кожи реагируют на витамин А по-разному. Если кожа чувствительная, то концентрация средства не должна превышать 0,025%. Для профилактики старения на ранних этапах достаточно небольшой концентрации ретинола- 0,1%. Если вы используете ретинол впервые, то не рекомендуется применять его чаще 1-2 раз в неделю.

Наличие увлажняющих и успокаивающих компонентов. Ретинол сушит кожу. Поэтому для минимизации агрессии, лучше использовать средства, содержащие натуральные увлажняющие вещества — гиалуроновую кислоту, пептиды, керамиды, экстракт зеленого чая. Если у вас жирная кожа, то лучше обойти стороной ретинолы на масляной основе, чтобы предупредить дополнительное закупоривание пор. А вот сухой коже они не помешают

Что касается чувствительной кожи, то здесь стоит обратить внимание на успокаивающие компоненты — алоэ вера, ромашку.  

Не злоупотребляйте ретинолом. Если и использовать средство с ретинолом, то только одно

Переизбыток косметики с этим веществом может быть чреват химическим ожогом. 

Витамины В-группы в косметике

Польза для волос

Нехватка витаминов группы В сказывается на здоровье волос. Более того, приглядевшись к шевелюре, можно понять, какого именно вещества поступает мало:

• дефицит В1 – блеклые и ломкие волосы;
• В2 – жирные корни и сухие кончики;
• В3 – волосы медленно растут, рано седеют;
• В6 и В12 – перхоть, сухая кожа на голове.

Заботясь о волосах, в первую очередь, важно подумает об устранении причины проблемы, то есть восстановить витаминный баланс (для этого неплохо бы знать, за что отвечает и на что влияет каждый из витаминов группы В). Поэтому большинство дорогих препаратов для ухода за волосами содержат в себе витамины из В-комплекса

Но как успели убедиться многие женщины, не всегда есть смысл платить за модное название, покупая брендовые шампуни, маски и бальзамы. Можно самостоятельно приготовить эффективное витаминизированное средство для ухода за волосами. Самый легкий способ – добавить в более дешевый шампунь витамин В (в виде раствора или порошка).

Бальзам «Витаминка»

Для приготовления этого эффективного средства для волос понадобится основа и набор витаминов. В качестве основы превосходно подойдет любой (даже самый дешевый) кондиционер для волос. В 50 граммов средства добавить по 1 ампуле В1, В2, В3, В6 и В12. Все тщательно перемешать. По желанию в смесь можно влить немного сока алоэ. Наносить на 10-15 минут 1-2 раза в неделю. Уже после нескольких процедур волосы приобретут красивый блеск, шелковистую гладкость и здоровый вид. Улучшится кровообращение в коже головы.

В-продукты для вегетарианцев

Часто можно услышать мысль о том, что вегетарианство – это плохо, так как организм, лишенный животной пищи, не получает всех необходимых микроэлементов и минералов. Сейчас мы не будем углубляться в тему плюсов и минусов вегетарианской диеты, а попробуем проанализировать, грозит ли гиповитаминоз В сторонникам исключительно растительного питания.

Если не брать во внимание витамин В12, которого нет в растительной пище, то по большому счету нехватки В-веществ не обнаружится. При условии, что меню вегетарианца составлено грамотно

Более того, среди пищевых источников витамина – много растительной пищи, и некоторые из этих продуктов содержат в себе больше полезных нутриентов, чем мясо.

Итак, пятерка продуктов из вегетарианского меню, наиболее насыщенных витаминами группы В:

Семена. Семена подсолнечника, льна, тыквы, конопли, чиа (испанского шалфея), щирицы, кунжута, а также зеленая гречка – питательный набор витаминов группы В. И хоть В12 в этих продуктах не отыскать, но все они содержат в себе в максимальном количестве В6. Многие семена имеют в своем составе богатые запасы витамина В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота) и В9 (фолиевая кислота). Семена испанского шалфея – важный источник биотина, отвечающего за здоровье волос, кожи и ногтей. Большинство семян способны обеспечить организм дополнительной энергией, магнием и растительным белком.
Овощи. Овощи – один из самых важных источников витаминов. Введя в свой рацион спаржу, брокколи, зелень, батат и лук, можно забыть о гиповитаминозе В6. А шпинат, стручковая фасоль, артишоки и цветная капуста дадут необходимую человеку порцию фолиевой кислоты.
Фрукты. Нервная система дала сбой? Возможно организму не хватает витамина В6. Позаботьтесь о том, чтоб в доме всегда были бананы, финики, инжир и авокадо

Они прекрасно справляются с В6-дефицитом, а также являются превосходным источником углеводов (важной составной для энергоснабжения организма).
Бобовые. Зеленый горошек, чечевица, горох, фасоль и бобы содержат все витамины группы В, за исключением В12

Второе преимущество бобовых – высокий уровень содержания клетчатки. А это значит, что на переваривание потребуется немного больше времени, что в результате позволит дольше сохранить чувство сытости (факт должен заинтересовать худеющих).
Зерновые. Наверное не найти лучших источников витамина В, чем овес, зародыши пшеницы, дикий рис и ячмень. Среди продуктов, содержащих В-комплекс, зерновые, безусловно, являются победителями. Кроме того, зерно – отличный источник клетчатки, магния и калия. Вспомните об этом, столкнувшись с выбором: каша или бутерброд. И еще, чем большей обработке (термической или механической) поддаются зерна, тем меньше витаминов остается в их составе. В шлифованном рисе сохраняется меньше половины от первоначального содержания В6, треть – от В3 и только пятая часть от В1.

Другие источники витаминов группы В:

• пивные дрожжи;
• водоросли спирулина (по некоторым источникам, содержит в себе В12);
• орехи (миндаль, арахис, кешью).

Кушать эти продукты можно как в сыром виде, так и использовать для приготовления вкусных блюд для всей семьи. Например, приготовить салат из сыра тофу и авокадо, пирожки из батата и капусты, плов из дикого риса, овсянку с бананами и изюмом. Несомненно, близкие оценят ваш кулинарный талант, а организм скажет спасибо за витаминную порцию.

Роль в организме

Для современного человека, жаждущего знаний, обычно уже недостаточно банальной фразы о том, что витамины – это хорошо

Большинству из нас важно знать, на что влияют и чем полезны эти вещества, где их содержится больше всего и в каких случаях они могут принести вред

Влияние В-группы на организм:

• поддерживают рост и размножение клеток;
• благотворно влияют на клеточный метаболизм;
• поддерживают здоровье кожи и мышц;
• способствуют правильному обмену веществ;
• укрепляют иммунную и нервную системы;
• снимают напряжение, улучшают настроение;
• помогают более быстрому заживлению ран.

Принцип работы В-комплекса

Витамины группы В хоть и являются сочетанием из 8 отдельных элементов, но все же в организме они работают как единая команда. Одни отвечают за сжигание жиров и глюкозы, трансформируя их в энергию, другие помогают воспроизводить серотонин, более известный как гормон удовольствия.

Работа этих восьми витаминов остается скрытой, но их результат всегда сказывается на общем самочувствии и внешнем виде человека. Хорошее настроение, освобождение от тревог и депрессий, хорошая память и избавление от симптомов ПМС – это всё заслуга восьми «В».

Если комплекс неполный…

При правильном рационе питания нет смысла задумываться о дополнительном приеме витамина В в его фармацевтической форме. Полноценное меню способно обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами и полезными веществами. Тем не менее, если тщательно проанализировать ежедневный набор продуктов большинства из нас, становится понятно – далеко не всегда мы употребляем в пищу то, что советуют диетологи.

В дополнительном приеме комплекса В нуждаются люди после стресса, во время усиленной умственной или физической работы (в том числе применяют в бодибилдинге), при беременности, а также те, чей рацион состоит из большого количества «плохих» углеводов.

Кроме того, возможности человеческого организма в сохранении полезных веществ ограничены. Только В12 и фолиевая кислота создали свои депо в печени. Неполноценное питание на протяжении нескольких месяцев становится причиной гиповитаминоза, что может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.

Результатом В-дефицита могут стать:

• анемия;
• экзема;
• нарушение правильного восприятия рецепторами кожи;
• чувство ползания мурашек;
• заеды и трещины на губах;
• воспаление слизистой языка;
• депрессии;
• хроническая усталость;
• облысение;
• судороги;
• онемение конечностей;
• отсутствие аппетита.

Кстати, наиболее распространенным является дефицит витаминов В12 и В6, а также фолиевой кислоты. Их нехватка проявляется плохим настроением, склонностью к капризности и слезливости.

Что такое поливитамины

Пить поливитамины нужно только по назначению доктора

Поливитаминный препарат – средство, одна единица которого включает в состав более двух витаминов (необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ). Кроме витаминов такие препараты часто содержат минералы, органические кислоты и другие ценные элементы.

Поливитамины выпускаются в различных формах:

• порошки;
• водорастворимые таблетки;
• сиропы;
• таблетки;
• капсулы;
• растворы в ампулах для внутримышечного введения;
• гранулы.

Поливитаминные комплексы выпускаются для различных категорий людей. Каждое средство содержит инструкцию-вкладыш, где указаны дозы, порядок приема и противопоказания.

Однако назначением поливитаминов должен заниматься квалифицированный врач. Прием таких средств «по совету знакомой бабушки» может обернуться негативными последствиями вместо того, чтобы принести пользу.

Поливитамины не являются лекарством. Они входят в обширную группу биологически активных добавок, стимулирующих те или иные процессы в организме человека.

Существуют специальные комплексы для детей, пожилых людей, беременных и кормящих матерей и др. То, что полезно в одном случае, в другом может принести значительный вред. Поэтому так важна консультация специалиста.

Некоторые люди пытаются поливитаминами заменить полноценное питание и правильный образ жизни. Но это лишь пустая трата денег. Польза от приема препаратов будет сводиться к нулю повышенной нагрузкой на органы пищеварения вследствие потребления большого количества вредных продуктов. Витамины не заменят и физическую активность, играющую незаменимую роль в поддержании обменных процессов в организме человека.

Что такое ретинол и чем он отличается от витамина А

Он включает в себя 2 группы соединений — ретиноиды и каротиноиды (самым известным из них является β-каротин, 6 мг которого преобразуется в  1 мг витамина А). 

На этикетках косметических средств можно встретить и то, и другое название. Дело в том, что витамин A в чистом виде категорически не подходит для применения на коже. Поэтому ученые в целях улучшения косметической формулы разработали специальное производное витамина А  — ретинол. Благодаря небольшим молекулам он способен проникать в глубокие слои кожи как при наружном, так и пероральном применении. 

Таким образом, ретинол — это одна из многочисленных форм витамина А и при этом самая распространенная. Её очень часто используют в косметических средствах в концентрации 0,5-1%.

В клинической практике они применяются уже более 60 лет. За это время появилось три поколения ретиноидов. Препараты на его основе есть в арсенале у каждого дерматолога. 

Вместо послесловия

Что важно помнить о витамине В:

Вещества В-группы – это 8 водорастворимых витаминов, незаменимых для различных метаболических процессов.
Большинство из витаминов не сохраняются в организме на протяжении длительного времени, поэтому важно ежедневно пополнять запас из пищи.
Алкоголь лишает работоспособности почти все витамины В-группы.
Нельзя заниматься самодиагностикой гипо- или авитаминоза.
Хоть витамины группы В и определяются как единый комплекс, но каждый из них играет свою уникальную роль в организме, поэтому важно получать необходимую дозу каждого из этих восьми веществ.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Дружикина Виктория Юрьевна

Специальность: терапевт, невролог.

Общий стаж: 5 лет.

Место работы: БУЗ ОО «Корсаковская ЦРБ».

Образование: Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Как правильно пользоваться косметикой на основе ретинола

Зарубежные исследования показывают, что для достижения значимой коррекции глубоких возрастных изменений курс лечения должен составлять не менее 48 недель, а для средних — 36 недель. 

При использовании средств с ретинолом важно соблюдать определенные правила:

1. Наносить на ночь. Способствуя обновлению клеток, он делает кожу слишком чувствительной для воздействия УФ-лучей и появления фотостарения. 

2. Не смешивать ретинол и витамин С в одно применение. Более разумным решением будет разделить вещества на вечерний (ретинол)  и утренний сеанс.

3. Ретинол проявляет свою эффективность при длительном применении в течение нескольких недель. А коже обычно требуется 2-4 недели, чтобы привыкнуть к нему. При этом начинать использовать его нужно с 1-2 раз в неделю. Если появились неприятные симптомы, то необходимо увеличить интервал. 

4. Покупайте средства с ретинолом в вакуумном прозрачном диспенсере, а не банку с крышкой, так как при контакте с кислородом и УФ-лучами его действие сходит на “нет”.

5. Если начинаете использовать ретинол, отложите в сторону скрабы и пилинги, средства на спиртовой основе. Также запрещено проводить восковую депиляцию на зонах, обрабатываемых ретинолом. 

6. Наносить ретинол лучше на сухую, но не влажную кожу. 

7. Использовать такие средства разрешено только осенью и ОБЯЗАТЕЛЬНО нанося SPF-крем!

Совместимость

Не стоит напоминать о том, насколько важно для организма употреблять полный комплекс витаминов и минералов. Этот факт известен всем

Но в то же время многие забывают о другом, не менее значимом правиле сочетания полезных веществ. Пить одной горстью все препараты подряд – большая ошибка. Объясняется это легко: отдельные вещества способны усиливать или блокировать действие друг друга.

Правила сочетания витаминов группы В:

1. Нельзя смешивать разные витамины группы:

• В1 несовместим в комплексе с В2, В3 и В6;
• В12 разрушает структуру В6.

1. Хорошо совместимы В2 и В6.
2. Витамин В6 способствует усвоению цинка и кальция.
3. Магний и аскорбиновая кислота помогают организму лучше усвоить В12.
4. Железо, медь и витамин С блокируют всасывание организмом витамина В12.
5. Абсолютно несовместимы В9 и цинк – блокируют полезные функции друг друга.
6. Аскорбиновая кислота усиливает функции витамина В9.

Обзор клинической эффективности ретинола для кожи

Косметические средства с производным витамина А обладают широким спектром действия:

      –  улучшение кровоснабжения;

      –  регуляция выработки кожного сала;

      –  устранение акне, постакне, увеличенных пор;

      –  борьба с мелкими и средними морщинами;

      –  стимуляция фибробластов;

      –  увеличение синтеза коллагена и эластина, и как следствие — повышение упругости и эластичности кожи;

      –  отшелушивание, выравнивание тона и рельефа;

      –  устранение пигментации и последствий солнечного повреждения;

      –  обновление клеток;

      –  нормализация синтеза меланина;

      –  уменьшение количества атипичных клеток;

      –  повышение уровня митотической активности базальных кератиноцитов;

      –  работа в качестве антиоксиданта и защита от агрессивных факторов окружающей среды;

      –  улучшение барьерной функции кожи и активности клеток иммунной системы;

      –  уменьшение трансэпидермальной потери воды;

      –  активизация фибропластической реакции дермы;

      –  устранение воспалительных процессов и заживление кожных ран. 

Также средства с ретинолом могут назначаться для подготовки перед проведением аппаратных методик омоложения — лазерного пилинга и фракционного RF-лифтинга, чтобы повысить уровень их эффективности.  

Источники

Плохое питание – самая распространенная причина, ведущая к дефициту витамина В. И если нехватка веществ в организме еще не достигла критических показателей, вернуть В-элементы к норме можно с помощью правильно подобранных продуктов – сбалансированной диетой, богатой питательными веществами. Исключение опять-таки составляет витамин В12, дополнительное применение которого диетологи рекомендуют чаще, чем других полезных веществ.

Нехватка элементов группы В служит причиной многих заболеваний. Мы еще рассмотрим эту проблему более детально, а пока стоит отметить, что именно В-дефицит может вызвать самые разные проблемы

Во избежание этого важно придерживаться меню из продуктов, богатых микроэлементами

Когда речь идет о В-веществах, важно делать упор на цельные зерна, зелень и белок животного происхождения. В зоне риска В-дефицита – вегетарианцы (В12 можно получить только из животной пищи)

Хорошими источниками витаминов являются:

• молочные продукты;
• яйца;
• индюшатина;
• рыба;
• субпродукты (печень, почки);
• фрукты;
• листовые овощи (мангольд, шпинат, разные виды капусты);
• орехи;
• бобовые;
• злаки;
• дрожжи.

Перечень лучших препаратов

Алфавит — отечественные поливитамины выпускаются для взрослых и детей

В настоящее время выбор поливитаминных комплексов настолько разнообразен, что среди всех этих таблеток, сиропов и капсул легко потеряться. В этой категории найдутся препараты на любой вкус.

Среди отечественных поливитаминов можно выделить Алфавит, Компливит. Препараты имеют разновидности для детей и взрослых разных возрастов, беременных и кормящих матерей, с упором на какой-либо полезный эффект (например, улучшение зрения).

Состав комплексов подобран таким образом, что входящие в него элементы не мешают друг другу, а взаимно дополняют. Это способствует лучшей усваиваемости содержимого капсул и более эффективного их воздействия на организм.

Благодаря тому, что капсулы производятся в нашей стране, цены на них более чем умеренные, а производители зарекомендовали себя с положительной стороны.

Ещё одним известным препаратом является Супрадин, который производит не ецкая фармацевтическая фирма. Комплекс существует в форме таблеток для взрослых и жевательных пастилок для детей. Препарат производится относительно давно и получил много положительных отзывов от потребителей. Принимают Супрадин при гипо— и авитаминозах.

Витрум обладает общеукрепляющими свойствами, принимается для профилактики гиповитаминоза

Популярность среди российских покупателей имеет и препарат Витрум, производящийся в США. Капсулы выпускаются для детей и взрослых, с общеукрепляющим и другими эффектами. Витрум предназначен для профилактики гиповитаминоза и восстановления организма после тяжелых заболеваний и хирургических операций. Также средство рекомендуется употреблять в период повышенной умственной и физической активности.

К приему всех мультивитаминных комплексов существуют общие противопоказания. Их нельзя принимать при гипервитаминозе (избытке) А и D, повышенной чувствительности к компонентам, входящим в состав.

Некоторые биодобавки не рекомендуется употреблять детям, не достигшим возраста 12 лет. Могут быть и другие противопоказания, которые способен определить только квалифицированный специалист.

Однозначная польза поливитаминов до сих пор не доказана. Они помогают при определенных состояниях, сопровождающихся повышенной потребностью в тех или иных ценных элементах. Универсального препарата не существует, поэтому прием комплексов должен проводиться под присмотром квалифицированного специалиста.

О том, как правильно подобрать витамины, можно узнать из видео.

Список использованной литературы

1. Griffiths CE, Kang S, Ellis CN et al. Two concentrations of topical tretinoin cause similar improvement of photoaging but different degrees of irritation».

2. Olsen EA, Katz HI, Levine N et al. Tretinoin emollient cream: a new therapy for photodamaged skin. J Am Acad Dermatol 1992.

3. Kasikhina E I, Kolbina M S. The use of retinol to correct age-related skin changes: a review of clinical effectiveness and safety. Klinicheskaya Dermatologiya i Venerologiya. 

4. Fitzpatrick’s Dermatology» (8-ое издание).

5. Л. Бауман «Косметическая дерматология».

При обнаружении схожих симптомов проконсультируйтесь у врача. Не занимайтесь самолечением — это опасно для Вашего здоровья!

Блюда, богатые витамином В

Правильно составленное меню – залог того, что вы и ваша семья ежедневно будете получать весь комплекс В-витаминов. Облегчит планирование ежедневного рациона таблица с блюдами, расписанными на неделю. Ниже предлагаем несколько рецептов, обогащенных В-веществами и другими полезными микроэлементами.

Печеночный паштет

Морковь натереть на крупной терке, немного потушить на сливочном масле, добавить мелко нарезанную зелень. Говяжью или куриную печень недолго проварить (только до тех пор, пока не исчезнет розовый цвет). Готовую печень и овощи дважды пропустить через мясорубку. Добавить сваренный вкрутую желток и немного сливочного масла. Все тщательно перемешать до образования однородной массы.

Сырный суп

Понадобятся: кусочек белого хлеба, сливочное масло, плавленый сырок, овощной бульон, сырое яйцо, зелень.

Намазанный маслом ломтик хлеба поджарить до образования корки. Положить на хлеб кусочек плавленого сыра и накрыть сковороду крышкой. Продолжать жарить, пока сырок не расплавится. Готовый хлеб положить на дно суповой тарелки, сверху выложить сырое яйцо и все залить кипящим бульоном. Добавить зелень.

Рассольник

Для приготовления понадобится полкило мяса и немного говяжьих почек (либо куриных потрохов), пару соленых огурцов, лук, картофель, немного растительного масла, зелень, сельдерей.

Из мяса и потрохов сварить бульон (не забыть слить первую воду сразу после закипания). Овощные корни очистить, измельчить и обжарить в масле. Добавить в процеженный бульон. Огурцы и картошку порезать и также добавить в кастрюлю. Варить все вместе около получаса. Добавить огуречного рассола и зелень. Подавать с мясом и потрохами (почками).

Любители рыбы могут приготовить рассольник на рыбном бульоне.

Куриные рулетики с сыром и шпинатом

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Шпинат посолить, поперчить, вымешать с мелко потертым сыром. Готовую смесь выложить на ломтик куриного филе. Свернуть рулетом. Обмотать рулетики полосками тонко нарезанной ветчины. Завернуть в лист фольги. Запечь в духовке.

Почки в сметане

Понадобится килограмм почек, морковь, репа, картошка, соленые огурцы, сметана, томатная паста, чеснок, специи.

Почки вымочить в холодной воде и отварить, придерживаясь технологий приготовления этого субпродукта. Готовые почки порезать и обжарить. Картофель, и морковь нарезать брусочками, выложить в кастрюлю, добавить почки, залить все сметаной и протушить. Добавить чеснок, специи, томатную пасту, нарезанные соленые огурцы.